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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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劉喜紅 主任醫師
廣州市婦女兒童醫療中心
三級甲等
臨床營養科
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以下幾種食物較容易變質發霉：高水分食物、富含蛋白質食物、高糖食物、高脂肪食物、谷物類食物。當身體出現異常時，應趕緊就醫，聽從醫生的指導進行診治，不宜擅自用藥。
2013-12-15 14:23
1.高水分食物：如新鮮水果、蔬菜，水分含量高，易滋生霉菌。
2.富含蛋白質食物：像肉類、蛋類、奶制品，為霉菌生長提供營養。
3.高糖食物：糕點、果醬等，糖分利于霉菌繁殖。
4.高脂肪食物：堅果、油炸食品，脂肪氧化易變質。
5.谷物類食物：大米、面粉等，儲存不當易受潮發霉。
食物的儲存環境對其是否變質發霉也有重要影響，應注意保持干燥、低溫、通風。
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