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即問即答

牡蠣中是否存在寄生蟲？

2024-12-05 10:37 點擊掃描二維碼更精彩

疾病：寄生蟲病

問題：

牡蠣有寄生蟲嗎？

回答1
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李榮偉醫師

山東省立醫院

三級甲等

耳鼻喉科

牡蠣中可能存在寄生蟲，如異尖線蟲、隱孢子蟲、絳蟲等。寄生蟲的存在與牡蠣的生長環境、捕撈方式、儲存條件、加工過程以及食用方式等有關。 1.生長環境：如果牡蠣生長的海域受到污染，就增加了寄生蟲寄生的風險。 2.捕撈方式：不恰當的捕撈手段可能導致牡蠣受傷，易被寄生蟲侵入。 3.儲存條件：不合適的溫度和濕度條件可能促使寄生蟲滋生。 4.加工過程：加工時若未徹底殺滅寄生蟲，食用后就可能感染。 5.食用方式：生食或未煮熟的牡蠣，寄生蟲存活幾率大。為了減少感染寄生蟲的風險，建議選擇正規渠道購買新鮮的牡蠣，食用時要充分煮熟。
2024-12-05 20:50

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