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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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袁智敏 主治醫師
中山大學孫逸仙紀念醫院
三級甲等
臨床營養科
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動物肝臟、動物全血、畜禽肉類含鐵量高，屬于優質鐵源。植物性食品中，桂圓、大棗、當歸雖含鐵量較動物性食品低，但仍較為豐富。補充維生素C有助于鐵的吸收。若身體出現異常癥狀，請立刻就診，根據醫生的囑咐進行治療，切勿自行用藥。
2013-12-16 13:14
1.動物肝臟，如豬肝、雞肝，富含血紅素鐵，吸收率高。
2.動物全血，同樣含有豐富的血紅素鐵，營養價值高。
3.畜禽肉類，包括牛肉、羊肉、豬肉等，鐵含量較高。
4.桂圓，雖然為植物來源，但含鐵量相對較高，適合素食者。
5.大棗，含鐵的同時還富含多種維生素和礦物質，有益健康。
6.當歸，傳統中藥材，不僅含鐵，還有補血功效。
為了提高鐵的吸收效率，建議搭配富含維生素C的食物一同食用，如新鮮蔬菜和水果，以促進鐵質的吸收利用。
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