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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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艾宙 主任醫(yī)師
廣東省中醫(yī)院
三級(jí)甲等
針灸科
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茄子烹飪前是否泡水,取決于多種因素,如口感需求、烹飪方式、茄子品種等。關(guān)愛(ài)自己,從關(guān)注健康開(kāi)始。身體不適時(shí),請(qǐng)及時(shí)就醫(yī),并在醫(yī)生指導(dǎo)下合理用藥。
2018-08-18 13:28
1.口感需求:若追求更軟嫩口感,可泡水;反之則不必。
2.烹飪方式:清炒時(shí)可不泡水;做茄子煲建議泡水。
3.茄子品種:老品種茄子泡水效果好,新品種可不泡。
4.儲(chǔ)存時(shí)間:新鮮茄子可不泡,存放較久的泡水更好。
5.個(gè)人習(xí)慣:依個(gè)人習(xí)慣決定是否泡水。
總之,茄子烹飪前是否泡水無(wú)絕對(duì)要求,可根據(jù)自身情況選擇。
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回答2
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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王潔 主治醫(yī)師
中國(guó)醫(yī)科大學(xué)附屬口腔醫(yī)院
三級(jí)
口腔組織病理科
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你好,茄子可以不泡水就做的,泡水目的主要是因?yàn)榍炎雍需F元素,炒菜容易發(fā)黑,不泡水是一樣可以煮可以炒的。
2013-12-16 16:06
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