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            茄子烹飪前必須先泡水嗎?

            茄子烹飪前必須先泡水嗎?

            • 回答1

              我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

              艾宙 主任醫(yī)師

              廣東省中醫(yī)院

              三級(jí)甲等

              針灸科

              茄子烹飪前是否泡水,取決于多種因素,如口感需求、烹飪方式、茄子品種等。關(guān)愛(ài)自己,從關(guān)注健康開(kāi)始。身體不適時(shí),請(qǐng)及時(shí)就醫(yī),并在醫(yī)生指導(dǎo)下合理用藥。
              1.口感需求:若追求更軟嫩口感,可泡水;反之則不必。
              2.烹飪方式:清炒時(shí)可不泡水;做茄子煲建議泡水。
              3.茄子品種:老品種茄子泡水效果好,新品種可不泡。
              4.儲(chǔ)存時(shí)間:新鮮茄子可不泡,存放較久的泡水更好。
              5.個(gè)人習(xí)慣:依個(gè)人習(xí)慣決定是否泡水。
              總之,茄子烹飪前是否泡水無(wú)絕對(duì)要求,可根據(jù)自身情況選擇。

              2018-08-18 13:28
            • 回答2

              我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

              王潔 主治醫(yī)師

              中國(guó)醫(yī)科大學(xué)附屬口腔醫(yī)院

              三級(jí)

              口腔組織病理科

              你好,茄子可以不泡水就做的,泡水目的主要是因?yàn)榍炎雍需F元素,炒菜容易發(fā)黑,不泡水是一樣可以煮可以炒的。

              2013-12-16 16:06
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            劉和平

            劉和平 / 主任醫(yī)師

            擅長(zhǎng):冠心病介入治療術(shù)、心律失常射頻消融術(shù)、永 久性心臟起搏器安置術(shù)、先天性心臟病介入封堵術(shù)、肥厚型梗阻性心肌病的化學(xué)消融術(shù)、先天性肺動(dòng)脈瓣狹窄球囊擴(kuò)張術(shù)、高位硬膜外去交感神經(jīng)阻滯術(shù)。

            預(yù)約掛號(hào)
            李勇

            李勇 / 副主任醫(yī)師

            擅長(zhǎng):哮喘、支氣管炎、肺氣腫、肺心病、慢性咳嗽、支氣管擴(kuò)張、肺炎、肺纖維化等呼吸系統(tǒng)疾病的診治和危重癥的搶救具有獨(dú)到見(jiàn)解。尤其在呼吸疑難病的診治方面頗有建樹(shù)。

            預(yù)約掛號(hào)
            李邦良

            李邦良 / 主治醫(yī)師

            擅長(zhǎng):慢性呼吸系統(tǒng)疾病、支氣管哮喘、支氣管炎、氣管炎、支氣管擴(kuò)張、肺氣腫、肺心病、塵肺、矽肺、慢阻肺、肺間質(zhì)纖維化、間質(zhì)性肺疾病等。

            預(yù)約掛號(hào)
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