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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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張東升 醫師
廣州市第一人民醫院
三級甲等
心血管內科
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紅豆和綠豆可以一起煮，一般不會產生有害物質。從營養成分、口感、烹飪方式、食用人群、食用效果等方面來看，兩者搭配煮食具有一定的可行性和合理性。 1.營養成分：紅豆富含蛋白質、膳食纖維、鐵等營養物質，綠豆則含有維生素、礦物質、蛋白質等。兩者營養互補。 2.口感：紅豆口感較軟糯，綠豆相對清爽，一起煮能帶來豐富的口感層次。 3.烹飪方式：可以煮粥、煮湯，煮的時間和火候需根據具體烹飪方式調整。 4.食用人群：大多數人都適合食用，但腸胃功能較弱者應適量。 5.食用效果：具有一定的清熱解毒、利水消腫、健脾益胃等作用。 總之，紅豆和綠豆一起煮是一種常見且健康的飲食選擇，但要根據個人口味和身體狀況適量食用。
2024-12-04 22:05
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