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回答1
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江又平 主治醫(yī)師
張家口市宣化區(qū)婦幼衛(wèi)生保健站
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在百科全說(shuō)里提到的“半斷食”療法中，木耳不建議生吃。這涉及到木耳的特性、營(yíng)養(yǎng)吸收、食品安全、消化影響以及可能存在的風(fēng)險(xiǎn)等多方面因素。 1. 特性方面：木耳屬于菌類，其細(xì)胞壁較厚，生吃難以消化。 2. 營(yíng)養(yǎng)吸收：未經(jīng)烹飪的木耳，其中的營(yíng)養(yǎng)成分不易被人體充分吸收利用。 3. 食品安全：生木耳可能攜帶細(xì)菌、寄生蟲卵等有害物質(zhì)。 4. 消化影響：生吃可能增加腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良、腹脹等癥狀。 5. 風(fēng)險(xiǎn)因素：部分人對(duì)生木耳可能過(guò)敏，引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。 總之，為了確保營(yíng)養(yǎng)吸收、食品安全和身體健康，在“半斷食”療法或日常飲食中，都不建議生吃木耳，應(yīng)將其烹飪熟透后食用。
2024-12-06 01:22
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