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回答1
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張靜 醫師
山東省立醫院
三級甲等
婦科
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豆腐富含蛋白質、鈣、鐵等營養成分，要想獲取更多營養，可從烹飪方式、搭配食材、食用時間、食用量、食用人群等方面考慮。 1.烹飪方式：采用清蒸或煮湯的方式，能最大程度保留豆腐的營養成分，減少營養流失。 2.搭配食材：與富含維生素 D 的食物如蛋黃、乳制品等搭配，有助于鈣的吸收；與蔬菜如菠菜等搭配，能增加膳食纖維的攝入。 3.食用時間：在兩餐之間作為加餐適量食用，既能補充營養，又不會影響正餐的食欲。 4.食用量：每天適量食用，一般 100 - 200 克為宜，過量食用可能增加腸胃負擔。 5.食用人群：大多數人都適合吃豆腐，但痛風患者需控制攝入量，因其嘌呤含量相對較高。 總之，合理選擇豆腐的食用方式，結合自身情況，能更好地發揮豆腐的營養價值，為身體提供所需的營養成分。
2024-12-05 14:39
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