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回答1
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劉德麗 醫師
濟南市中心醫院
三級甲等
內科
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河蟹和海蟹在營養價值上存在一定區別，主要體現在蛋白質含量、礦物質種類及含量、脂肪含量、維生素含量和膽固醇含量等方面。 1.蛋白質含量：河蟹和海蟹都富含優質蛋白質，但海蟹的蛋白質含量可能相對略高。 2.礦物質種類及含量：海蟹富含碘、鋅、硒等礦物質，河蟹則在鈣、磷等礦物質方面有一定優勢。 3.脂肪含量：一般來說，河蟹的脂肪含量相對較低，海蟹的脂肪含量會因品種而有所不同。 4.維生素含量：河蟹富含維生素 A 和維生素 E，海蟹則在維生素 B 族方面較為突出。 5.膽固醇含量：海蟹的膽固醇含量通常高于河蟹。 總體而言，河蟹和海蟹各有其營養價值特點，可根據個人的飲食需求和健康狀況進行選擇。
2024-12-06 07:32
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