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回答1
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李劍萍 主任醫師
廣州醫科大學附屬市八醫院
三級
重癥肝病科
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禽流感期間可以吃肉,但需注意正確的處理和烹飪方式,同時存在一定風險。身體不適時,要及時看醫生,根據醫囑進行治療,切勿自己胡亂用藥。
2013-12-18 18:10
1.病毒特性:禽流感病毒不耐熱,高溫可殺滅。
2.烹飪要點:肉要充分加熱煮熟,如56℃加熱3小時、60℃加熱30分鐘、100℃加熱1分鐘。
3.替代選擇:可多吃健康蔬果類,減少肉類攝入。
4.風險提示:若肉來源不明或處理不當,仍有感染風險。
5.衛生習慣:處理生肉前后要洗手,廚具要清潔消毒。
總之,禽流感期間吃肉要謹慎處理和烹飪,以降低感染風險。
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