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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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吳躍 副主任醫(yī)師
廣州醫(yī)科大學(xué)附屬市八醫(yī)院
三級
肝病一科
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禽流感期間，一般來說，只要將鵪鶉蛋充分煮熟，是可以放心食用的。但仍需注意一些事項。健康問題不容忽視，身體稍有不適即應(yīng)就醫(yī)，聽從醫(yī)生的專業(yè)建議進行治療。
2013-12-18 19:11
1.禽流感病毒對熱敏感，65℃加熱30分鐘或煮沸100℃2分鐘以上可被殺死。
2.食用的鵪鶉蛋應(yīng)來源正規(guī)，保證其在生產(chǎn)、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)未受污染。
3.烹飪時要確保煮熟，蛋白和蛋黃均凝固，以徹底殺滅可能存在的病毒。
4.注意個人衛(wèi)生，處理鵪鶉蛋前后要洗手。
5.如所在地區(qū)禽流感疫情嚴(yán)重，建議減少食用。
總之，禽流感期間食用熟鵪鶉蛋，關(guān)鍵在于確保其充分煮熟和來源安全。
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什么是禽流感? H7N9型禽流感是一種新型禽流感，于2013年3月底在上海和安徽兩地率先發(fā)現(xiàn)。H7N9型禽流感是全球首次發(fā)現(xiàn)的新亞型流感病毒，尚未納入我國法定報告?zhèn)魅静”O(jiān)測報告系統(tǒng)，并且至2013年4月初尚未有疫苗推出。禽流行性感冒(Bird Flu或avian Influenza)是由甲型禽流感病毒引起的一種禽類疾病。近年已確定可直接感染人類引起發(fā)病，稱為禽流感病毒感染或禽流感病。 查看全文»
