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            禽流感期間能否放心食用熟鵪鶉蛋

            禽流感

            禽流感期間能否放心食用熟鵪鶉蛋

            • 回答1

              我們邀請臨床執業醫師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

              吳躍 副主任醫師

              廣州醫科大學附屬市八醫院

              三級

              肝病一科

              禽流感期間,一般來說,只要將鵪鶉蛋充分煮熟,是可以放心食用的。但仍需注意一些事項。健康問題不容忽視,身體稍有不適即應就醫,聽從醫生的專業建議進行治療。
              1.禽流感病毒對熱敏感,65℃加熱30分鐘或煮沸100℃2分鐘以上可被殺死。
              2.食用的鵪鶉蛋應來源正規,保證其在生產、運輸等環節未受污染。
              3.烹飪時要確保煮熟,蛋白和蛋黃均凝固,以徹底殺滅可能存在的病毒。
              4.注意個人衛生,處理鵪鶉蛋前后要洗手。
              5.如所在地區禽流感疫情嚴重,建議減少食用。
              總之,禽流感期間食用熟鵪鶉蛋,關鍵在于確保其充分煮熟和來源安全。

              2013-12-18 19:11
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