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回答1
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張培培 醫師
濰坊市人民醫院
三級甲等
普內科
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燉好的紅棗銀耳湯放冰箱隔天吃可能無害，但也存在一定風險，如細菌滋生、營養流失、口感變差、過敏反應、腸胃不適等。 1.細菌滋生：冰箱并非絕對無菌環境，長時間存放可能導致細菌繁殖，食用后引起胃腸道感染。 2.營養流失：隨著時間推移，部分營養成分會逐漸減少，如維生素等。 3.口感變差：存放時間過長，湯汁的質地和口感可能不如新鮮時好。 4.過敏反應：個別人可能對隔夜后的某些成分產生過敏。 5.腸胃不適：本身腸胃功能較弱的人，食用后可能出現腹痛、腹瀉等癥狀。 總體來說，燉好的紅棗銀耳湯放冰箱隔天吃存在一定風險，建議盡量新鮮食用，如需存放應密封保存并盡快食用。
2024-12-05 15:37
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