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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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袁智敏 主治醫師
中山大學孫逸仙紀念醫院
三級甲等
臨床營養科
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生杏仁含有苦杏仁甙，食用不當可能中毒，應謹慎。食用時需注意多方面因素。健康無小事，身體不適切莫忽視。及時就醫，根據醫生指導進行治療，早日恢復健康。
2013-12-20 10:42
1.毒性原理：生杏仁中的苦杏仁甙在體內分解會產生有毒物質氫氰酸。
2.中毒癥狀：可能出現頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難等。
3.食用方法：務必熟吃，如炒制、煮熟。
4.食用量：一次不超過10個為宜。
5.特殊人群：孕婦、兒童、老人及患有胃腸道疾病者應更小心食用。
6.辨別品質：選擇無變質、無異味的杏仁。
總之，食用杏仁要確保熟透且控制量，如有不適及時就醫。
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