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回答1
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冉令超 醫師
肥城市人民醫院
二級甲等
婦科
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胡蘿卜發芽后一般仍可食用，但需注意觀察其外觀、質地、氣味等。同時，發芽可能會影響口感和營養成分，食用時要謹慎，如出現異常則不建議食用。 1. 外觀：觀察胡蘿卜是否有黑斑、腐爛、發霉等情況，若有則不能吃。 2. 質地：檢查其質地是否變軟、發黏，若質地改變，可能已變質，不可食用。 3. 氣味：聞一聞有無異味，如酸臭、腐臭氣味，有異味則不能食用。 4. 口感：發芽后的胡蘿卜口感可能變差，水分減少，變得粗糙。 5. 營養成分：發芽會消耗部分營養成分，如維生素等，營養價值可能降低。 總之，胡蘿卜發芽后多數情況下可以食用，但要仔細檢查其狀態。若對其安全性存在疑慮，為了健康著想，建議選擇新鮮未發芽的胡蘿卜食用。
2024-12-05 03:16
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