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回答1
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張靜 醫師
山東省立醫院
三級甲等
婦科
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鮮百合是可以食用的，其味道發苦可能與品種、生長環境、采摘時間、處理方式、自身成分等有關。 1.品種：不同品種的百合，苦味程度可能不同。有些品種本身就苦味較重。 2.生長環境：在生長過程中，受到光照、土壤、水分等環境因素影響，可能導致其苦味產生。 3.采摘時間：采摘過早或過晚，都可能影響百合的口感，使其帶有苦味。 4.處理方式：如果處理鮮百合時，沒有去除干凈苦味較重的部分，也會導致食用時有苦味。 5.自身成分：百合中含有的某些生物堿成分，是導致其具有苦味的原因之一。 總之，鮮百合雖然可能帶有苦味，但在正確處理和烹飪后，仍然是一種營養豐富的食材。
2024-12-05 12:17
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