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回答1
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武皓 醫師
山東大學齊魯醫院
三級甲等
普內科
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鹵蛋和茶葉蛋具有一定的營養價值，包含蛋白質、礦物質、維生素等。但在制作過程中，營養成分會有部分損失，且含鹽量可能較高。 1.蛋白質：雞蛋本身富含優質蛋白質，鹵蛋和茶葉蛋也保留了部分蛋白質，有助于身體組織的修復和生長。 2.礦物質：含有鈣、鐵、鋅等礦物質，對維持身體正常生理功能有一定作用。 3.維生素：有少量的維生素 B 族等，但加工過程中可能會有部分流失。 4.脂肪：雞蛋中的脂肪在制作成鹵蛋和茶葉蛋后基本不變，能提供一定的能量。 5.鹽分：由于鹵制和浸泡，鹵蛋和茶葉蛋往往含鹽量較高，過量食用可能增加血壓升高的風險。 總體來說，鹵蛋和茶葉蛋可以作為蛋白質和部分營養的補充來源，但應適量食用，尤其要注意控制鹽分的攝入。
2024-12-05 21:48
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