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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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陳超剛 主任醫師
中山大學孫逸仙紀念醫院
三級甲等
臨床營養科
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蜂蜜結晶或不結晶不能簡單地判斷哪種更好，其質量與多種因素相關，如蜜源種類、儲存條件、加工方式、營養成分及真假辨別。若身體出現異常癥狀，請立刻就診，根據醫生的囑咐進行治療，切勿自行用藥。
2013-12-20 19:46
1.蜜源種類：不同花源的蜂蜜，結晶特性不同。例如椴樹蜜易結晶，槐花蜜不易結晶。
2.儲存條件：低溫環境易促使蜂蜜結晶，常溫下結晶可能較慢或不結晶。
3.加工方式：未經過度加工的天然蜂蜜結晶可能性較大，加工過度可能不易結晶。
4.營養成分：結晶與否不影響主要營養成分，但結晶蜂蜜中的葡萄糖含量可能相對較高。
5.真假辨別：真蜂蜜可能結晶，而完全不結晶的蜂蜜可能存在問題。
總之，蜂蜜結晶或不結晶并非判斷其好壞的絕對標準，應綜合多方面因素考量。
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