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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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李轉梅 醫師
煙臺洛神醫療美容門診部
其他
整形
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咸鴨蛋臭了通常不建議食用，因為可能存在細菌滋生、變質、產生有害物質、影響營養成分、引發食物中毒等情況。 1. 細菌滋生：臭了的咸鴨蛋很可能被細菌污染，如大腸桿菌、沙門氏菌等，這些細菌會導致胃腸道感染，引起腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。 2. 變質：變質的咸鴨蛋不僅口感變差，其內部的蛋白質等營養成分也會被分解破壞，失去原有的營養價值。 3. 產生有害物質：在變質過程中，可能會產生亞硝酸鹽等有害物質，增加患癌風險。 4. 影響營養成分：原本富含的蛋白質、脂肪、維生素等營養成分會大量流失。 5. 引發食物中毒：嚴重的情況下，食用臭咸鴨蛋可能引發食物中毒，對身體造成嚴重損害。 為了身體健康，應避免食用發臭的咸鴨蛋。購買咸鴨蛋時要選擇正規渠道，注意保存方法，一旦發現有異味或變質跡象，應立即丟棄。
2024-12-04 22:28
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