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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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賈瑩 醫師
泰安市中醫醫院
三級甲等
普內科
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隔夜的銀耳湯是否能喝，取決于保存條件、銀耳湯的初始狀態、存放時間、環境溫度、容器衛生等。 1.保存條件：若將銀耳湯密封后放入冰箱冷藏，低溫可抑制細菌滋生，一般能喝。但如果敞開放置在常溫環境，易變質則不能喝。 2.銀耳湯的初始狀態：制作時嚴格保證衛生，食材新鮮無變質，隔夜后飲用風險相對較低；反之則風險高。 3.存放時間：隔夜時間較短，如 8 - 12 小時，且保存得當，通常可以喝；若超過 12 小時，變質可能性增大。 4.環境溫度：高溫環境下細菌繁殖快，隔夜銀耳湯易變質；低溫環境相對有利于保存。 5.容器衛生：干凈無菌的容器能減少細菌污染，使用不干凈容器盛裝的銀耳湯隔夜后不建議喝。 總之，為了飲食安全，建議盡量現做現喝銀耳湯。若要存放隔夜，需注意上述因素，謹慎判斷是否可飲用。
2024-12-05 19:19
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宋發全 / 主任醫師
擅長：從事耳鼻咽喉頭頸外科臨床工作30余年，具有豐富的臨床醫學經驗。精通鼻科、咽喉科及頭頸外科手術：鼻炎，鼻竇炎，鼻息肉，鼻甲肥大，鼻中隔偏曲，鼻出血，鼻腔囊腫， 咽炎，喉炎，聲帶疾病、鼾癥、腺樣體扁桃體等，對耳鳴耳聾，中耳炎等疾病也有較深研究。
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