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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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張煥臣 主治醫師
鹽城市亭湖區疾病預防控制中心
其他
預防醫學門診部
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熬中藥不建議使用鐵鍋，主要有以下幾個原因：可能發生化學反應、影響藥效、產生有害物質、難以清潔、不符合傳統煎藥要求等。 1. 化學反應：中藥成分復雜，鐵鍋中的鐵元素可能與某些中藥成分發生化學反應，從而改變藥物的性質和療效。例如，含鞣質類的中藥，如大黃、五倍子等，與鐵接觸易產生沉淀。 2. 影響藥效：鐵鍋熬藥可能導致有效成分的損失，使藥效降低。像黃連、黃芩等清熱藥，有效成分易受影響。 3. 產生有害物質：部分中藥與鐵反應可能產生對人體有害的物質。 4. 難以清潔：鐵鍋易生銹，殘留的藥渣和鐵銹會影響下一次熬藥的衛生和質量。 5. 傳統要求：在傳統的中醫煎藥理念中，一直避免使用鐵鍋，多選用砂鍋、陶瓷鍋等。 總之，為了保證中藥的藥效和用藥安全，熬制中藥時應避免使用鐵鍋，選擇合適的器具。
2024-12-05 14:42
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