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回答1
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于學(xué)暉 藥師
河北省邢臺(tái)市威縣人民醫(yī)院
二級(jí)甲等
營(yíng)養(yǎng)科
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搪瓷鍋一般可以熬中藥，但不是最理想的選擇。熬中藥時(shí)，鍋具的材質(zhì)、穩(wěn)定性、傳熱性、化學(xué)性質(zhì)以及清潔便利性等都會(huì)影響藥效。 1.材質(zhì)：搪瓷鍋的內(nèi)層通常是金屬，外層是搪瓷，其材質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定，一般不會(huì)與中藥成分發(fā)生明顯化學(xué)反應(yīng)。 2.穩(wěn)定性：在熬藥過程中，能保持一定的穩(wěn)定性，不易變形。 3.傳熱性：傳熱較為均勻，但可能不如砂鍋。 4.化學(xué)性質(zhì)：相比鐵鍋、鋁鍋等，化學(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定，不易使中藥成分變質(zhì)。 5.清潔便利性：表面相對(duì)光滑，清潔起來較為方便。 雖然搪瓷鍋可以熬中藥，但為了更好地發(fā)揮藥效，砂鍋仍是熬制中藥的首選。如果條件不允許，使用搪瓷鍋時(shí)也要注意火候和熬制時(shí)間。
2024-12-05 15:22
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