肉炒芹菜 食材功效
醬油
大蔥
姜
精鹽
芹菜
豬肉
淀粉
料酒
肉炒芹菜 食材用料
肉炒芹菜做法分解
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01
先將肉剁成末，再將肉末用淀粉、醬油半份、料酒少許調汁拌好。芹菜洗凈切段，用開水燙一下，撈出備用。
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02
鍋中放入植物油燒熱，先炒蔥姜，再下肉末，旺火快炒快翻，肉末炒熟，撥散后盛盤，用鍋中余油快炒芹菜，將芹菜加鹽炒勻后再把剛炒過的肉末倒入，旺火快炒幾下，加入剩余的醬油、料酒，炒勻即可出鍋盛盤。
小貼士
肉末炒芹菜的制作要訣：原料選擇豬肉牛肉均可。 健康提示芹菜含有鈣、磷、鐵及維生素C，富含植物纖維素，有降壓、通便、美容作用。配合肉末炒菜，增加了優質蛋白質、脂肪的補充。本菜制作簡單，是一道葷素兼備的家庭營養菜。
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