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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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潘丹峰 主任醫師
廣州市第一人民醫院
三級甲等
營養科
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蒸熟的水果部分營養會有損失，但也具有一定益處。食用時需根據自身情況選擇。當身體出現異常時，應趕緊就醫，聽從醫生的指導進行診治，不宜擅自用藥。
2013-12-22 10:45
1.維生素損失：像維生素C等熱敏性維生素，蒸熟后易被破壞，含量降低。
2.有益作用：某些水果蒸熟后有特殊功效，如蘋果可防治腹瀉，梨能止咳潤肺清痰。
3.適合蒸煮：蘋果、梨、橘子、紅棗、柚子、山楂等較適合蒸煮。
4.不適合蒸煮：獼猴桃、橙子、草莓等富含維生素C且不耐熱的水果不適合久煮。
5.食用建議：根據個人需求和身體狀況選擇，如腸胃不適時可適當食用蒸熟水果。
總之，蒸熟的水果有其優缺點，合理選擇和食用對健康有益。
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