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回答1
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于翠萍 醫師
禹州市中心醫院
二級甲等
內科
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肉和排骨的營養價值各有千秋，取決于多種因素，包括蛋白質含量、脂肪含量、礦物質含量、維生素含量以及口感和烹飪方式等。 1.蛋白質含量：肉和排骨都富含蛋白質，但排骨中的蛋白質可能相對較少。蛋白質是身體組織的重要組成部分，有助于維持身體機能。 2.脂肪含量：肉的脂肪含量因部位而異，排骨相對來說脂肪含量可能稍高。適量的脂肪能提供能量，但過多則可能影響健康。 3.礦物質含量：排骨富含鈣、磷等礦物質，對骨骼健康有益。肉中也含有一定量的鐵、鋅等礦物質。 4.維生素含量：兩者都含有維生素 B 族等，但排骨中的維生素可能略少。 5.口感和烹飪方式：肉的口感較為多樣，烹飪方式豐富。排骨的口感獨特，適合燉湯等。 總體而言，肉和排骨在營養上各有優勢，選擇時應根據個人的飲食需求和健康狀況綜合考慮。
2024-12-05 16:10
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