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回答1
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劉安靜 醫師
家庭醫生在線合作醫院
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做西紅柿雞蛋湯時放小蝦米是否可行，取決于個人的健康狀況、飲食禁忌、食材新鮮度、過敏反應以及營養搭配等。 1. 健康狀況：如果本身有高尿酸血癥或痛風，不建議放小蝦米，因其嘌呤含量較高，可能加重病情。 2. 飲食禁忌：對于正在服用某些藥物或有特殊飲食要求的人群，如服用維生素 C 補充劑時，小蝦米中的五價砷可能在一定條件下被還原為三價砷，影響健康。 3. 食材新鮮度：小蝦米不新鮮可能滋生細菌、霉菌，導致食物中毒。 4. 過敏反應：對蝦類過敏的人，食用含小蝦米的湯可能引起過敏癥狀，如皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等。 5. 營養搭配：從營養均衡的角度看，小蝦米富含蛋白質、鈣等，但也應注意與其他食材的搭配，避免營養失衡。 總之，在決定做西紅柿雞蛋湯時是否放小蝦米，要綜合考慮上述因素，以確保飲食的安全和健康。
2024-12-05 13:07
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