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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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潘丹峰 主任醫師
廣州市第一人民醫院
三級甲等
營養科
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生菜和熟菜各有優勢，選擇取決于多種因素，包括營養需求、個人消化能力、食品安全等。若食用不當，可能影響健康。若身體出現不適癥狀，請趕快就醫，按照醫生的指導進行治療，切勿自行用藥。
2013-12-23 17:24
1.營養方面，生菜能保留更多不耐高溫的營養成分和免疫物質。
2.消化能力弱的人吃熟菜更易消化吸收，減輕腸胃負擔。
3.食品安全上，生菜可能攜帶病菌和寄生蟲，熟菜相對更安全。
4.部分蔬菜含草酸等物質，熟吃能減少對身體的不良影響。
5.個人飲食偏好也會影響選擇，有人喜歡生菜的口感，有人習慣熟菜。
綜合考慮自身情況，合理選擇生菜或熟菜，以獲取均衡營養，保持健康。
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