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            生食山藥是否可行?

            生食山藥是否可行?

            • 回答1

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              陳白莉 主任醫(yī)師

              中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院

              三級(jí)甲等

              消化內(nèi)科

              山藥一般不建議生吃。這主要涉及到消化吸收、食品安全、口感、營(yíng)養(yǎng)利用和個(gè)體差異等因素。身體不適時(shí),應(yīng)盡快尋求專(zhuān)業(yè)醫(yī)療意見(jiàn),遵循醫(yī)生的建議進(jìn)行治療,切莫自行開(kāi)處方。
              1.消化吸收:生山藥中含有的淀粉等成分,未經(jīng)加熱處理較難被人體消化吸收。
              2.食品安全:可能存在細(xì)菌、寄生蟲(chóng)等,增加感染風(fēng)險(xiǎn)。
              3.口感方面:生山藥口感不佳,可能帶有澀味。
              4.營(yíng)養(yǎng)利用:加熱有助于釋放和提高山藥中的營(yíng)養(yǎng)成分利用率。
              5.個(gè)體差異:部分人腸胃敏感,生吃可能引起不適,如腹痛、腹瀉。
              綜上所述,為了保證消化吸收、食品安全和營(yíng)養(yǎng)利用,通常不推薦生吃山藥。

              2013-12-24 11:06
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            鄧高里

            鄧高里 / 主任醫(yī)師

            擅長(zhǎng):擅長(zhǎng)肛門(mén)部位、結(jié)、直腸良惡性腫瘤的診斷與治療經(jīng)驗(yàn)豐富

            預(yù)約掛號(hào)
            鄭衛(wèi)華

            鄭衛(wèi)華 / 主任醫(yī)師

            擅長(zhǎng):在省人民醫(yī)院消化科從事醫(yī)療、教學(xué)及科研工作30多年。擅長(zhǎng)胃、腸、肝、膽、胰等消化系統(tǒng)疑難疾病的診治。能嫻熟地進(jìn)行電子胃鏡、無(wú)痛性電子腸鏡的檢查及治療:如胃腸息肉內(nèi)鏡摘除,內(nèi)鏡下消化性潰瘍出血治療及食道靜脈曲張出血硬化劑治療,食道狹窄擴(kuò)張術(shù)及放置支架,賁門(mén)失弛緩擴(kuò)張治療,經(jīng)內(nèi)鏡取出上消化道異物等各項(xiàng)內(nèi)鏡下治療。對(duì)慢性便秘、慢性腹瀉等都有豐富的治療經(jīng)驗(yàn)。

            預(yù)約掛號(hào)
            鄭佳冰

            鄭佳冰 / 副主任醫(yī)師

            擅長(zhǎng):擅長(zhǎng)于各類(lèi)脾胃病、消化病疑難雜癥的診治及亞健康的調(diào)理與保健

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