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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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詹紅 主任醫師
中山大學附屬第一醫院
三級甲等
急診科
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發酵的豆豉含亞硝酸鹽量較少，適量食用有益，過量食用有弊端。包括營養、健康影響、食用注意等。藥物治療需謹慎，身體出現不適時，應首先尋求醫生的意見，避免盲目用藥。
2013-12-24 18:41
1.營養成分：豆豉富含蛋白質、維生素和礦物質等營養。
2.亞硝酸鹽含量：豆豉中的亞硝酸鹽含量低，一般不影響健康。
3.健康益處：能補充腸道有益菌，增強腸胃抗病能力。
4.過量弊端：過多食用可能導致鈉攝入過量。
5.食用建議：適量食用，避免對身體造成不良影響。
總之，豆豉是一種有一定營養價值的食品，但食用要適量。
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