一吃肥肉就拉肚子，可能由多種因素導致，如腸道功能較弱、膽囊疾病、胰腺疾病、消化不良、食物過敏等。身體不適時，要及時看醫生，根據醫囑進行治療，切勿自己胡亂用藥。
1.腸道功能較弱：腸道蠕動和消化吸收能力不足，無法有效處理大量脂肪，導致腹瀉。
2.膽囊疾病：如膽囊炎、膽結石等，影響膽汁分泌，膽汁是消化脂肪的重要物質，分泌不足會使脂肪消化不完全，引起腹瀉。
3.胰腺疾病：胰腺炎等疾病可能導致胰酶分泌減少，影響脂肪的分解和吸收，進而引發腹瀉。
4.消化不良：胃腸動力紊亂，消化酶分泌不足，進食肥肉后加重消化負擔，易出現腹瀉。
5.食物過敏：對肥肉中的某些成分過敏，引起腸道免疫反應，導致腹瀉。
總之，如果一吃肥肉就拉肚子，建議及時就醫，進行相關檢查，如腹部超聲、胃腸鏡等，以明確原因。在日常生活中，應注意飲食均衡，減少肥肉等高脂肪食物的攝入。