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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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馬若凡 主任醫師
中山大學孫逸仙紀念醫院
三級甲等
骨外科
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紫砂燉排骨的時間受排骨大小、紫砂鍋功率、火候、食材量、個人口感等因素影響。一旦身體出現不適，應立刻就醫，遵從醫生的指示進行治療，不宜自行開藥。
2013-12-26 19:55
1.排骨大小：小塊排骨一般1.5-2小時，大塊排骨可能需要2.5-3小時。
2.紫砂鍋功率：功率高，時間相對較短；功率低，時間較長。
3.火候：大火燒開后轉小火慢燉，時間約2-3小時。
4.食材量：量多則時間長，量少時間短。
5.個人口感：喜歡軟爛的，可適當延長時間。
綜合考慮以上因素，根據實際情況靈活調整燉制時間，以達到滿意的效果。
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