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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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史琳娜 副主任醫(yī)師
南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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土豆一般不建議生吃。生土豆可能含有有害成分，且不易消化，食用存在風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)身體出現(xiàn)異常時(shí)，應(yīng)趕緊就醫(yī)，聽從醫(yī)生的指導(dǎo)進(jìn)行診治，不宜擅自用藥。
2013-12-26 20:06
1.營養(yǎng)成分：土豆富含淀粉、維生素等，但生吃難以吸收。
2.有害成分：發(fā)芽或青色土豆含龍葵堿，易導(dǎo)致中毒，引發(fā)胃腸炎。
3.消化問題：生土豆的淀粉結(jié)構(gòu)不利于腸胃消化。
4.食用建議：應(yīng)烹飪熟透后食用，保證安全和營養(yǎng)吸收。
5.中毒癥狀：若誤食含龍葵堿的土豆，會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。
總之，為了身體健康，不要生吃土豆，烹飪后食用更安全營養(yǎng)。
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