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回答1
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喬平 主治醫師
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酸奶可以加熱喝，但需要注意方式方法。加熱可能會影響口感、營養成分、益生菌活性、保質期以及消化吸收效果等。 1. 口感：加熱后的酸奶可能會變得更酸，質地也可能發生變化。 2. 營養成分：部分維生素和蛋白質可能會有一定程度的損失。 3. 益生菌活性：溫度過高會降低益生菌的活性，影響其調節腸道菌群的功能。 4. 保質期：加熱可能縮短酸奶的保質期。 5. 消化吸收效果：適度加熱對消化吸收的影響相對較小，但溫度過高可能不利。 總體來說，酸奶可以加熱，但要控制好溫度和時間，以減少不利影響。如果對酸奶的口感和營養有較高要求，建議常溫飲用。
2024-12-04 17:37
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