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回答1
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張凌瑜 醫師
威海市立醫院
三級甲等
內科
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煮鮮牛奶需要注意火候、器具選擇、煮奶時間、是否攪拌以及是否添加輔料等。 1.火候:應使用小火慢煮,避免大火導致牛奶中的營養成分被破壞。 2.器具選擇:優先選用不銹鋼鍋或陶瓷鍋,避免使用鋁鍋,以防產生有害物質。 3.煮奶時間:一般煮 3-5 分鐘即可,時間過長會使牛奶水分蒸發,口感變差。 4.攪拌:煮奶過程中適當攪拌,能使牛奶受熱均勻,防止糊底。 5.添加輔料:可根據個人口味添加適量白糖,但不宜過多,以免影響健康。 總之,煮鮮牛奶雖然看似簡單,但每個環節都需要注意,這樣才能最大程度地保留牛奶的營養,讓我們喝到健康美味的牛奶。
2024-12-05 11:02
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