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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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劉杰 主任醫師
廣州醫科大學附屬第一醫院
三級甲等
呼吸與危重癥醫學科
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甘蔗發紅通常是不建議食用的。這可能是由于變質、感染病菌等原因導致，食用后可能會引起身體不適，甚至中毒，如有不適需及時就醫。面對身體不適，切勿拖延，應立即就醫并遵循醫囑，安全有效地恢復健康。
2013-12-27 11:52
1.變質因素：發紅的甘蔗可能已經變質，內部結構和成分發生變化，營養價值降低。
2.病菌感染：可能被霉菌等病菌污染，產生毒素，如3-硝基丙酸。
3.中毒癥狀：食用后可能出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀，嚴重時會影響神經系統，導致抽搐、昏迷。
4.風險人群：兒童、老人、孕婦及免疫力低下者更易受到傷害。
5.辨別方法：正常甘蔗色澤均勻，質地堅硬，而發紅的甘蔗質地較軟，有異味。
總之，為了健康，應避免食用發紅的甘蔗。
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