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回答1
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曹曉宇 主治醫師
河北省邢臺市威縣人民醫院
二級甲等
全科
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要燉出營養豐富的烏雞湯，需注意食材選擇、處理方式、火候控制、配料搭配、燉煮時間等。 1. 食材選擇：選用新鮮、無病的烏雞，其肉質鮮嫩，營養成分更充足。 2. 處理方式：烏雞洗凈后，可先焯水去除血水和雜質，減少腥味。 3. 火候控制：先用大火將湯煮沸，然后轉小火慢燉，這樣能使營養充分釋放。 4. 配料搭配：加入適量的紅棗、枸杞、黃芪、山藥、桂圓等，增強滋補功效。 5. 燉煮時間：一般燉煮 1.5 - 2 小時，以確保雞肉熟透，湯汁濃郁。 按照上述方法，精心烹制，就能燉出美味且營養豐富的烏雞湯，為身體補充營養。
2024-12-10 08:01
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