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回答1
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張艷凱 副主任醫師
開封市中心醫院
三級甲等
全科
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黃曲霉素沒有殺死只說，只能盡量防止其產生，黃曲霉素是由黃曲霉菌所產生的毒素的總稱。它的毒性大，致癌力強，對人體危害極大。黃曲霉素可以污染花生、玉米、甘薯等各類植物性食品。氣溫在攝氏30度左右，相對濕度為85%的環境中，黃曲霉素產毒量最高。為了防止食品霉變，一定要將食品干燥或低溫下收藏。
2013-12-27 19:15
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就醫問藥
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