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軒存旺 醫師
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驢肉和牛肉都是常見的肉類，它們在蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等方面存在一定差異。驢肉富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素 B 族、鐵、鋅等；牛肉則含有豐富的優質蛋白、肌氨酸、維生素 B6、鋅、鎂等。 1.蛋白質：驢肉和牛肉都富含優質蛋白質，對身體組織的修復和生長起著重要作用。 2.脂肪：驢肉的脂肪含量相對較低，多為不飽和脂肪酸，對心血管健康有益。牛肉的脂肪含量因部位而異。 3.礦物質：驢肉富含鐵和鋅，有助于預防貧血和增強免疫力。牛肉含鋅、鎂較多，對維持肌肉功能和代謝有幫助。 4.維生素：驢肉含維生素 B 族較多，尤其是維生素 B2。牛肉富含維生素 B6，參與蛋白質代謝。 5.氨基酸：兩者都含有人體所需的多種氨基酸，但種類和含量有所不同。 總體而言，驢肉和牛肉各有其營養價值，可根據個人口味、身體需求和飲食偏好來選擇。
2024-12-05 14:21
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