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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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熊小強 主任醫師
中山大學孫逸仙紀念醫院
三級甲等
消化內科
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食用螃蟹需注意多個方面，包括螃蟹的新鮮度、食用部位、烹飪方式、個人體質以及食用量等。若出現不適，應及時就醫。身體健康為重，一旦感到不適，應及時就醫，避免自行診斷用藥帶來的風險。
2013-12-28 09:45
1.確保新鮮：螃蟹死亡后，細菌迅速繁殖，產生有毒組胺，易導致中毒，應避免食用死蟹。
2.避開蟹胃：蟹胃內有致病菌和雜物，不能食用。
3.充分蒸熟：蒸的時間過短，蟹內細菌、寄生蟲可能未被完全殺滅。
4.注意過敏：海產品易致敏，若出現皮膚瘙癢、紅腫等過敏癥狀，應停止食用。
5.控制食量：螃蟹性涼，過量食用可能引起胃腸不適。
6.特殊人群：孕婦、痛風患者等特殊人群應謹慎食用。
總之，食用螃蟹要多加留意，確保健康安全。
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