食用螃蟹需注意多個(gè)方面，包括螃蟹的新鮮度、食用部位、烹飪方式、個(gè)人體質(zhì)以及食用量等。若出現(xiàn)不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。身體健康為重，一旦感到不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，避免自行診斷用藥帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。
1.確保新鮮：螃蟹死亡后，細(xì)菌迅速繁殖，產(chǎn)生有毒組胺，易導(dǎo)致中毒，應(yīng)避免食用死蟹。
2.避開蟹胃：蟹胃內(nèi)有致病菌和雜物，不能食用。
3.充分蒸熟：蒸的時(shí)間過(guò)短，蟹內(nèi)細(xì)菌、寄生蟲可能未被完全殺滅。
4.注意過(guò)敏：海產(chǎn)品易致敏，若出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫等過(guò)敏癥狀，應(yīng)停止食用。
5.控制食量：螃蟹性涼，過(guò)量食用可能引起胃腸不適。
6.特殊人群：孕婦、痛風(fēng)患者等特殊人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
總之，食用螃蟹要多加留意，確保健康安全。