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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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劉慧平 副主任醫師
長治市中醫院
三級甲等
外科
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您好，皮蛋對人也有一定補益和祛病效能。據有關中醫學報道，皮蛋能開胃潤喉促進食欲，亦能“瀉熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢、能散能斂”。若加醋拌食，有助于治療高血壓、清熱消炎、解暑止渴、靜心養神、溫補健身等功用。近幾年所研制的“清熱解毒皮蛋”、“補血皮蛋”，以及對人體有害元素鉛量下降，而對人體有益的元素鋅、鐵、硒、碘等含量增加，使皮蛋營養價值及療效功能更進一步提高。因此認為皮蛋比鮮蛋具有更高的營養價值。
2013-12-28 16:59
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