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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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張培培 醫師
濰坊市人民醫院
三級甲等
普內科
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食物的相宜相克是人們關注的飲食話題，常見的有豬肉與百合相克、蝦與維生素 C 含量高的食物相克、柿子與螃蟹相克、牛奶與巧克力不宜同食、菠菜與豆腐搭配需注意等。 1.豬肉與百合相克：豬肉性質平和，百合甘寒，二者同食可能導致中毒。 2.蝦與維生素 C 含量高的食物相克：蝦中的五價砷與大量維生素 C 反應，可能轉化為有毒的三價砷。 3.柿子與螃蟹相克：柿子中的鞣酸與螃蟹中的蛋白質結合，易形成不易消化的物質，可能導致腹痛、腹瀉。 4.牛奶與巧克力不宜同食：牛奶富含蛋白質和鈣，巧克力含有草酸，二者同食影響鈣的吸收。 5.菠菜與豆腐搭配需注意：菠菜含草酸，豆腐富含鈣，易形成草酸鈣沉淀，影響鈣的吸收。 了解食物的相宜相克有助于我們合理搭配飲食，保障身體健康。但需注意，食物相克并非絕對，還需考慮食用量等因素。
2024-12-08 21:51
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