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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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冉興無 主任醫師
四川大學華西醫院
三級甲等
內分泌科
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蒸米飯時水和米的比例受米的種類、新舊程度、烹飪方式、個人口感和環境濕度等因素影響。藥物治療需謹慎，身體出現不適時，應首先尋求醫生的意見，避免盲目用藥。
2013-12-28 19:20
1.米的種類：如粳米和秈米所需水量不同，粳米吸水性稍弱，秈米則較強。
2.新舊程度：新米含水量高，需水相對少；舊米含水量低，需水較多。
3.烹飪方式：電飯煲烹飪和蒸鍋蒸飯，水量也有差別。
4.個人口感：喜歡軟糯口感，水可稍多；喜歡粒粒分明，水要適量減少。
5.環境濕度：濕度大時，水量可略減；濕度小時，水量需增加。
綜合考慮以上因素，多嘗試幾次，就能找到適合自己的水米比例，蒸出美味的米飯。
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