大豆卵磷脂在醫學領域具有一定的作用，但其應用也需謹慎，如有不適需及時就醫。藥物治療需謹慎，身體出現不適時，應首先尋求醫生的意見，避免盲目用藥。
1.輔助治療脂肪肝：參與脂肪代謝，促進肝內脂肪轉運，降低肝臟脂肪含量。
2.防治動脈硬化：調節血脂，降低血清膽固醇和甘油三酯，改善血脂指標。
3.促進神經功能：作為乙酰膽堿的前體，有助于提高腦內乙酰膽堿生成，對腦細胞功能恢復有益。
4.增強機體代謝：為機體提供必要的營養成分，參與多種生理過程。
5.安全性良好：一般無明顯不良反應和禁忌癥，但個別人可能過敏。
大豆卵磷脂雖有諸多作用，但多作為輔助治療手段，使用時仍需遵循醫生建議。

大豆卵磷脂（Lecithin High Potency 又稱大豆蛋黃素），是精制大豆油過程中的副產品。市面上粒狀的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脫膠過程中沉淀出來的磷脂質，再經加工、干燥之后的產品。 純品的大豆卵磷脂為棕黃色蠟狀固體，易吸水變成棕黑色膠狀物。在空氣中極易氧化，顏色從棕黃色逐步變成褐色及至棕黑色，且不耐高溫，80℃以上便逐步氧化酸敗分解。大豆卵磷脂中含有卵磷脂、腦磷脂、心磷脂、磷脂酸（PA）、磷脂酰甘油（PG）、縮醛磷脂、溶血磷脂等。具有延緩衰老、預防心腦血管疾病等作用。 大豆卵磷脂是細胞膜的組成部分，增強細胞信息傳遞能力提高大腦活力，提升細胞膜自我修復能力保護肝臟，抵御外部侵害能力。