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史書利 醫師
家庭醫生在線合作醫院
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豆腐乳富含多種營養成分,包括蛋白質、維生素、礦物質、大豆異黃酮、有益微生物等。 1.蛋白質:豆腐乳是由豆腐發酵制成,保留了豆腐中的優質蛋白質,有助于身體組織的修復和生長。 2.維生素:含有維生素 B 族,如 B1、B2、B6 等,對神經系統和新陳代謝有重要作用。 3.礦物質:富含鈣、鐵、鋅等礦物質,有助于維持骨骼健康、促進造血和增強免疫力。 4.大豆異黃酮:具有一定的抗氧化和調節內分泌的作用。 5.有益微生物:發酵過程中產生的有益微生物,有助于改善腸道菌群平衡。 總的來說,適量食用豆腐乳可以為人體補充一定的營養,但由于其含鹽量較高,食用時應注意控制量,避免過量攝入鹽分。
2024-12-08 19:33
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