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回答1
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于學暉 藥師
河北省邢臺市威縣人民醫院
二級甲等
營養科
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瓜子生吃和熟吃各有優缺點，包括營養成分、口感、消化、衛生以及適用人群等方面。 1.營養成分：生瓜子保留了更多的維生素、礦物質和不飽和脂肪酸。熟瓜子在加工過程中，部分營養可能會流失。 2.口感：生瓜子味道較淡，口感較硬。熟瓜子經過炒制或其他加工方式，口感香脆，味道濃郁。 3.消化：生瓜子相對較難消化，腸胃功能較弱者可能會有不適。熟瓜子經過加工，更易于消化。 4.衛生：生瓜子表面可能攜帶細菌等微生物。熟瓜子在加工過程中能一定程度殺滅微生物，但也可能存在添加劑。 5.適用人群：一般人群均可食用，但高血脂、肥胖人群應適量食用，尤其是熟瓜子。 總之，瓜子生吃和熟吃各有特點，可根據個人口味、身體狀況和需求進行選擇。但無論哪種吃法，都應注意適量，避免過量食用帶來的不良影響。
2024-12-09 19:01
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