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回答1
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劉喜紅 主任醫師
廣州市婦女兒童醫療中心
三級甲等
臨床營養科
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菠菜和豆腐不建議同時吃，主要是菠菜含較多草酸，與豆腐中的鈣易形成草酸鈣，影響鈣吸收，還可能增加結石風險。但處理得當也可食用。若食用后身體不適，應及時就醫。身體不適時，要及時看醫生，根據醫囑進行治療，切勿自己胡亂用藥。
2018-08-09 20:32
1.草酸鈣形成：菠菜的草酸與豆腐的鈣結合，生成不易吸收的草酸鈣。
2.影響鈣吸收：草酸鈣難以被人體利用，導致鈣攝入不足。
3.結石風險：長期大量同食，草酸鈣可能在體內累積，增加腎結石等疾病的發生幾率。
4.正確處理：可先將菠菜焯水，減少草酸含量，再與豆腐烹飪。
5.個體差異：部分人代謝能力強，少量同食可能無明顯影響。
總之，菠菜和豆腐并非絕對不能同食，關鍵在于合理處理和控制食用量。若擔心，可分開食用。
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回答2
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劉安靜 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
全科
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你好，那是因為菠菜中含有葉酸等酸性物質，而豆腐中有鈣類物質，兩者一同吃會產生化學反應生成沉淀，容易得結石。
2013-12-29 15:12
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