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回答1
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孟慶福 醫師
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煎中藥時，選擇合適的鍋具很重要，常見的有砂鍋、陶瓷鍋、不銹鋼鍋、玻璃鍋、紫銅鍋等。 1.砂鍋：透氣性好，受熱均勻，能使中藥中的有效成分充分釋放，是煎藥的理想選擇。 2.陶瓷鍋：性質穩定，不易與藥物發生化學反應，能較好地保持藥效。 3.不銹鋼鍋：堅固耐用，導熱性能良好，但要確保是優質的食品級不銹鋼。 4.玻璃鍋：便于觀察藥液的變化，清潔方便，但相對易碎。 5.紫銅鍋：導熱快，能節省煎藥時間，但價格較高。 總之，在煎中藥時，應優先選擇砂鍋或陶瓷鍋，若條件不允許，不銹鋼鍋、玻璃鍋和紫銅鍋也可作為備選，但無論使用哪種鍋，都要保證其干凈、無油污，以確保煎出的藥液質量和藥效。
2024-12-08 19:43
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