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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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賀長杰 護師
河北省邢臺市威縣人民醫院
二級甲等
婦科
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剛死的甲魚一般不建議食用，因為可能存在變質、細菌滋生、有毒物質產生、寄生蟲感染以及營養流失等風險。 1. 變質：甲魚死后，其體內的蛋白質等營養成分會迅速變質，產生有害物質。 2. 細菌滋生：死亡環境易滋生大量細菌，如大腸桿菌、沙門氏菌等，食用后可能引發腸道感染。 3. 有毒物質產生：體內的生物酶會分解出組胺等有毒物質，引起食物中毒。 4. 寄生蟲感染：可能攜帶寄生蟲，死亡后寄生蟲繼續繁殖，增加感染風險。 5. 營養流失：死后營養成分逐漸減少，食用價值降低。 總之，為了健康安全，應選擇新鮮、活的甲魚食用。若誤食剛死的甲魚出現不適，需及時就醫。
2024-12-10 10:39
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