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賀常見 主治醫師
中原油田婦幼保健院
一級
內科
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食用瓜子本身一般不會致癌，但在某些特殊情況下，可能存在潛在的致癌風險，如瓜子變質、添加劑超標、過度炒制、長期大量食用、食用被污染的瓜子等。 1. 變質：變質的瓜子可能滋生霉菌，如黃曲霉毒素，這是一種強致癌物質。 2. 添加劑超標：一些不良商家為了改善瓜子的口感和色澤，可能會過量使用添加劑，長期攝入可能有害健康。 3. 過度炒制：過度炒制的瓜子可能產生有害物質，增加致癌風險。 4. 長期大量食用：即使是正常的瓜子，長期大量食用也可能因高熱量、高脂肪等因素影響身體健康。 5. 被污染：如果瓜子在生長、加工或儲存過程中受到污染，也可能存在致癌隱患。 總之，適量食用正規渠道生產、品質良好的瓜子通常是安全的。但為了健康，應注意選擇和食用的方式。
2024-12-09 05:24
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