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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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陳文姬 副主任醫師
東南大學附屬中大醫院
三級甲等
全科醫療科
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青菜隔夜的時間界定并非固定，受多種因素影響，包括儲存條件、青菜種類、烹飪方式、環境溫度和濕度。藥物治療需謹慎，身體出現不適時，應首先尋求醫生的意見，避免盲目用藥。
2013-12-31 13:19
1.儲存條件：若放在常溫開放環境，超過8小時一般可視為隔夜；在冰箱冷藏且密封良好，12-24小時內相對安全。
2.青菜種類：葉菜類如菠菜、生菜較易變質，根莖類如蘿卜相對能存放更久。
3.烹飪方式：炒熟的青菜比生青菜更易滋生細菌。
4.環境溫度：高溫環境下，青菜變質速度加快，隔夜時間更短。
5.環境濕度：濕度大時，青菜易受潮發霉，隔夜時間縮短。
總之，為保證飲食安全，盡量現做現吃青菜，若有剩余應妥善儲存，并盡快食用。
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