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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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馬文君 主任醫師
廣東省人民醫院
三級甲等
營養科
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雞蛋用開水沖飲不是一種推薦的吃法。這種方式存在營養吸收不佳、感染風險等問題。行用藥存在隱患，身體出現不適時，請務必咨詢醫生，科學治療。
2013-12-31 20:00
1.蛋白質吸收：開水沖雞蛋，蛋白質可能未完全變性，影響吸收。
2.寄生蟲感染風險：雞蛋可能攜帶寄生蟲卵，開水沖難以完全殺滅。
3.細菌污染：蛋殼表面易有細菌，簡單沖飲無法有效除菌。
4.營養損失：部分營養成分在這種不恰當處理中可能流失。
5.消化負擔：不易消化，可能導致胃腸不適。
為了充分獲取雞蛋的營養并保證食用安全，建議將雞蛋煮熟后食用。
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