泡新鮮檸檬時(shí)，適宜的水溫通常在 40 至 60 度之間，這主要考慮到檸檬的營(yíng)養(yǎng)成分保留、口感、溶出效果、衛(wèi)生以及對(duì)容器的影響等。 1. 營(yíng)養(yǎng)成分保留：水溫過(guò)高可能破壞檸檬中的維生素 C 等營(yíng)養(yǎng)成分，40 至 60 度能較好地保留這些營(yíng)養(yǎng)。 2. 口感：水溫過(guò)低，檸檬的酸味和香氣難以充分釋放，過(guò)高則可能導(dǎo)致苦澀味加重，此溫度范圍能保證口感適中。 3. 溶出效果：這個(gè)水溫能使檸檬中的有益物質(zhì)較好地溶出到水中。 4. 衛(wèi)生：能有效殺滅水中的部分細(xì)菌和微生物，保障飲品衛(wèi)生。 5. 對(duì)容器的影響：避免過(guò)高水溫?fù)p傷玻璃、塑料等容器。 綜上所述，40 至 60 度的水溫泡新鮮檸檬較為合適，既能保證營(yíng)養(yǎng)和口感，又能兼顧衛(wèi)生和容器安全。